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Wissenswertes zum Weihnachtsmenü
Weihnachten kommen einige Leckereien auf dem Tisch. Ob zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst zum Nachtisch: In unseren Artikeln gibt es aktuelle Ergebnisse aus dem Untersuchungsspektrum des LAVES und viele Informationen und Tipps, um bestens informiert das Weihnachtsmenü genießen zu können.Foto: © karepa - Fotolia.com; beats - stock.adobe.com; photocrew - Fotolia.com
Wir suchen Auszubildende
Egal ob im Labor, im Büro oder im Bieneninstitut – das LAVES bietet vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten. Auf welche Stellen Du Dich bewerben kannst, was die Ausbildung im LAVES so attraktiv macht und welche Benefits Dich erwarten, verraten wir Dir hier.Foto: © LAVES
Foto: © Sandra Lorenzen-Müller
Tierhaltungskennzeichnungsgesetz
Alle Tierhalterinnen und Tierhalter von Mastschweinen sind im Rahmen der verbindlichen staatlichen Tierhaltungskennzeichnung jetzt dazu aufgefordert, die Haltungsformen der Haltungseinrichtungen dem LAVES mitzuteilen. Das Online-Mitteilungsportal steht nun bereit. Nähere Informationen dazu mit Klick auf das Bild.Foto: © LAVES, ©KSCHiLI - stock.adobe.com
Bildrechte: © Vladislav Noseek – stock.adobe.comOh du goldene Knolle – die vielseitige Kartoffel
Zu Weihnachten dürfen Kartoffeln auf dem Festtisch nicht fehlen. Ob als Beispiel als zarte Salzkartoffeln, cremiges Püree oder Basis für saftige Klöße. Das LAVES untersucht die leckeren Knollen regelmäßig auf Pflanzenschutzmittelrückstände. mehr
Bildrechte: © beats - stock.adobe.comVitaminreicher Kohl - die ideale Beilage
Rotkohl und Rosenkohl haben in vielen Familien einen festen Platz im Festtagsmenü. Kohl ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch nährstoffreich. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht regelmäßig Kohlsorten auf Pestizidrückstände. mehr
Bildrechte: © juefraphoto - stock.adobe.comSicher genießen: Lebensmittelhygiene bei Raclette, Fondue und Co.
Lebensmittelhygiene ist bei geselligen Essen wie Raclette, Fondue und Co. sehr wichtig. Rohe Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Gemüse getrennt lagern und mit getrennten Küchenutensilien verarbeiten. Wichtig ist auch, dass alles gut durchgegart wird. So lässt sich das Essen unbeschwert genießen. mehr
Bildrechte: ©Alexander Raths - stock.adobe.comWintergrillen – Steaks, Würste und Co. im Blick
Auch beim Grillen in den kalten Jahreszeit sind Steaks, Koteletts oder Grillwürste sehr beliebt. Das LAVES überprüft Aussehen und Geruch sowie die mikrobiologische Qualität und Kennzeichnung von mariniertem Grillfleisch und Grillwürsten. mehr
Glühwein, Feuerzangenbowle und Co. von niedersächsischen Weihnachtsmärkten
Ein heißer Becher Glühwein gehört für viele zu einem Weihnachtsmarktbesuch dazu. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES untersucht regelmäßig Proben von niedersächsischen Weihnachtsmärkten. mehr
Cumarin in Zimt und zimthaltigen Lebensmitteln
Cumarin ist ein Aromastoff, der natürlicherweise in einigen Zimtarten enthalten ist. Diese Zimtsorten werden als würzende Zutaten bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Grundsätzlich wird zu einem maßvollen Einsatz von Zimt im privaten Haushalt geraten. mehr
Wie unterscheiden sich Marzipan und Persipan?
Marzipan wird aus Mandeln hergestellt. Aber weil Mandeln teuer sind, entstand bei der Suche nach einem günstigeren Rohstoff Persipan. Er ist ähnlich zusammengesetzt wie Marzipan, enthält aber anstelle der Mandeln Aprikosen- oder Pfirsichkerne. mehr
Bildrechte: © lusyaya – stock.adobe.comFür die Geschenksuche: Alles über Spielzeug – die wichtigsten Informationen und Tipps!
Weihnachten steht vor der Tür und einige Eltern, Großeltern und Verwandte sind noch auf der Suche nach den passenden Geschenken für die Kinder. Egal was es ist - Spielzeug muss sicher sein! Was das heißt, worauf man beim Kauf und zuhause achten kann, erklärt das LAVES. mehr
Fragen und Antworten zur Geflügelpest
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Geflügelpest, auch Vogelgrippe oder Aviäre Influenza genannt. mehr
Bildrechte: © arik goldstein's Images via Canva.comVogelgrippe bei Katzen? LAVES untersucht Blutproben von Freigängerkatzen
Durch intensiven Kontakt mit infizierten Vögeln können sich vereinzelt auch Hunde und Katzen mit dem Vogelgrippevirus anstecken. Das LAVES untersucht Blutproben, insbesondere von Freigängerkatzen. Das Projekt soll zu weiteren Erkenntnissen beitragen, ob sich das Geflügelpestvirus an Katzen anpasst. mehr
LAVES in Sozialen Medien
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