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Willkommen auf der Homepage des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Foto: © LAVES/Diana Ahlborn; cassis - fotolia.com

Deutsche Brotvielfalt - im LAVES intensiv untersucht

Deutschland ist Brotland. Mehr als 3000 Variationen sind im Register des Deutschen Brotinstituts aufgeführt. Zum Tag des deutschen Brotes am 18. Mai 2022 haben wir Informationen zu den Brotsorten und aktuelle Untersuchungsergebnisse des LAVES zusammengestellt.
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Linkes Bild: Honigbiene auf lila Phacelablüte. Rechtes Bild: Blauschwarze Holzbiene auf gelber Berberitzenblüte

Der 20. Mai ist #Weltbienentag – ein Tag für Honig- und Wildbienen

Dreimal um den Äquator für 500 Gramm Honig – mit ihrer Fleißarbeit liefert die Honigbiene ein wertvolles Naturprodukt. Aber nicht nur das! Die Bestäubungsleistung von Wild- und Honigbienen fördert die biologische Vielfalt und Nahrungssicherheit.
Foto: LAVES, F. Odemer, M. Janke

Spargel – ein königliches Gemüse!

Die Spargelzeit ist im vollem Gange und das Gemüse erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit: Es enthält viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Phosphor und Calcium. Wir erklären, was alles in dem königlichen Gemüse steckt und was im LAVES untersucht wird.
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Erdbeeren – Tipps und Infos rund um die rote Frucht

Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Das LAVES hat wichtige Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung der empfindlichen Frucht zusammengestellt. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten des LAVES werden frische Erdbeeren genauer untersucht.
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20 Jahre LAVES – Mehr Sicherheit für den Verbraucher

Am 1. Juli 2001 wurde das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) gegründet. Einen kleinen Ausschnitt aus all den täglichen Aufgaben, den Krisen und Skandalen, der Routine und den besonderen Ereignissen der vergangenen 20 Jahre zeigt unsere Präsentation.
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Afrikanische Schweinepest - „Können im Ernstfall schnell agieren“

Prävention durch Großübung mit speziell ausgebildeten Suchhunden. Es wurden tote Wildschweine aus Wald und Fluss geborgen. Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast und LAVES-Präsident Prof. Dr. Eberhard Haunhorst nahmen an der Übung teil.
Foto: © LAVES
Foto: ms
Biene Bildrechte: © Alekss - Fotolia.com

Der 20. Mai ist #Weltbienentag – ein Tag für Honig- und Wildbienen

Dreimal um den Äquator für 500 Gramm Honig – mit ihrer Fleißarbeit liefert die Honigbiene ein wertvolles Naturprodukt. Auf die ökologische Bedeutung der Bienen für die Bestäubung von Wild- und Nutzpflanzen weist der Weltbienentag ebenso hin, wie auf die Gefährdung der Wildbienen weltweit. mehr

Honigbiene auf Apfelblüte Bildrechte: O. Boecking/LAVES

Bienenschutz – Jeder kann mithelfen!

Bienen sind ja zwar nur wenige Millimeter klein, haben aber eine große ökologische Bedeutung. Die fleißigen Tiere brauchen Pflanzen als Lebensgrundlage. Jeder Mensch kann aktiv mithelfen, die fleißigen Insekten zu schützen und zu unterstützen. mehr

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Schwarzbrot – der Klassiker

Im Gegensatz zu Weißbrot ist Schwarzbrot nicht in den Leitsätzen für Brot und Backwaren aufgeführt. In der Regel wird unter „Schwarzbrot“ ein Roggenvollkornbrot mit Sauerteig verstanden. mehr

Eiweißbrot Bildrechte: © PhotoSG - Fotolia.com

Trendlebensmittel Eiweißbrot - Was steckt drin und was steht drauf?

Im Handel werden Spezialbrote und -brötchen mit erhöhtem Eiweiß- und reduziertem Kohlenhydratanteil angeboten. Neben der Zusammensetzung hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES insbesondere auch die Kennzeichnung der Brote überprüft. mehr

Glutenfrei Bildrechte: © Daniela Stärk - Fotolia.com

„Frei von Gluten“ - Backwaren auch bei Unverträglichkeit genießen

Als „glutenfrei“ ausgelobte Lebensmittel gibt es in einer großen Angebotsvielfalt. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover hat glutenfreie Brote und Brotbackmischungen – nicht nur auf ihren Glutengehalt – untersucht. mehr

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Erdbeeren – Tipps und Infos rund um die rote Frucht

Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Das LAVES hat wichtige Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung der empfindlichen Frucht zusammengestellt. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten des LAVES werden frische Erdbeeren genauer untersucht. mehr

Erdbeere Bildrechte: © Anna Kucherova - Fotolia.com

Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren

Das LAVES hat Im Jahr 2021 insgesamt 51 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. 34 Erdbeerproben stammten aus Deutschland (davon 27 aus Niedersachsen), 16 aus Spanien und eine Probe aus Marokko. 6 Proben waren rückstandsfrei. mehr

Logo Tag der Niedersachsen

Sicherheit für Mensch und Tier - LAVES informiert auf Tag der Niedersachsen 2022

Die Bandbreite des gesundheitlichen Verbraucherschutzes ist groß. Einen Ausschnitt daraus wird das LAVES auf dem 37. Tag der Niedersachsen vom 10. bis 12. Juni 2022 in Hannover präsentieren. Die Gäste dürfen sich auf verschiedene Themen und Aktionen freuen. mehr

Bildrechte: © LAVES

Zukunftstag 2022: Spannende Einblicke in das LAVES!

Wie sieht es hinter den Kulissen des LAVES aus? Welche Berufe werden an den verschiedenen LAVES-Standorten ausgeübt und welche Aufgaben müssen erledigt werden? Das konnten in diesem Jahr wieder Schülerinnen und Schüler der Klassen fünf bis zehn am Zukunftstag einen Vormittag lang kennenlernen. mehr

Eine Person füllt aus einem großen Behälter in ein dunkelbraunes Glasgefäß flüssige Seife ab. Bildrechte: © Iryna – stock.adobe.com

Ohne Verpackung, aber niemals ohne Etikett!

Behälter wiegen, Creme rein, ab zur Kasse und fertig. Das klingt denkbar einfach – ist es eigentlich auch, aber trotzdem ist beim Einkauf in Unverpacktläden das ein oder andere zu beachten. Vor allem Kennzeichnung der abgefüllten Produkte und Hygiene beim Abfüllen sind sehr wichtig! mehr

Stalltür mit Schild: Schweinebestand für Unbefugte Betreten Verboten Bildrechte: LAVES

Vorbereitung auf einen ASP-Ausbruch in Niedersachsen

Prävention und Vorbereitung auf die ASP sind Aufgaben verschiedener Behörden in Niedersachsen. Die kommunalen Veterinärämter, das LAVES und das Landwirtschaftsministerium arbeiten hierbei eng zusammen. mehr

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