Zähneputzen mit farbenfroher und duftender Zahnpaste und Zahnspülung - Kinder mögen es bunt. Ist der Spaß dabei auch sicher? Das LAVES hat die stoffliche Zusammensetzung und Kennzeichnung von Kinderpflegeprodukten und Kinderkosmetik überprüft. mehr

Ein frischer Atem ist angenehm – um diesen zu erhalten, greifen viele Verbraucherinnen und Verbraucher auch zu Mundwässern. Diese sind zur direkten Anwendung oder als Konzentrate, die vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden, erhältlich. Aber ist der Griff zum Mundwasser immer die richtige Wahl? mehr

Weinbau in Niedersachsen - vor ein paar Jahren war dies rechtlich noch unmöglich. Seit 2016 darf in Niedersachsen allerdings kommerziell Wein angebaut werden. Wir beantworten die wichtigsten Fragen zum Weinanbau in Niedersachsen: mehr

Die Trend-Spirituose Gin nimmt immer mehr Platz in den Regalen der Supermärkte ein. Der Wacholdergeschmack muss bei Gin vorherrschend sein. Ob trotzdem noch alle rechtlichen Vorschriften eingehalten werden, wird regelmäßig im AVES anhand verschiedener Parameter überprüft. mehr

Der Handel mit Frischpilzen umfasst vorwiegend Kulturpilze. Im Spätsommer und Herbst kommen Pfifferlinge osteuropäischer Herkunft als Wildpilze dazu. Pilze sind leicht verderblich und sollten daher immer frisch eingekauft oder gesammelt werden. mehr

Obst und Gemüse unterliegt einem Alterungsprozess, durch den die Qualität herabgesetzt wird. Durch geeignete Lagerungsbedingungen kann diesem Prozess für eine gewisse Zeit Einhalt geboten werden. Das LAVES gibt Tipps zur optimalen Lagerung von Obst und Gemüse. mehr

Mit Fertigteigen lassen sich selbst aufwendige Backprojekte schnell realisieren. In Teigzutaten werden regelmäßig pathogene Mikroorganismen nachgewiesen. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES werden regelmäßig fertige Teige mikrobiologisch untersucht. mehr

Egal ob im Labor, im Büro oder am Bienenstock – das LAVES bietet vielfältige Arbeitsmöglichkeiten. Jährlich werden junge Menschen zu Chemielaborant/-in, Biologielaborant/-in und Tierwirt/-in Fachbereich Imkerei sowie zu Verwaltungsfachangestellten ausgebildet. mehr

Die Möglichkeiten der Irreführung und Täuschung im Bereich der Lebensmittel werden immer raffinierter. Die Anforderungen an die Nachweismethoden werden damit immer höher und es müssen hochspezialisierte Analysemethoden eingesetzt werden. mehr

Olivenöl, das als „nativ extra“ im Handel verkauft wird, obwohl es diesem Standard nicht entspricht, Zusatz von Nitraten oder Wasser bei Fischen und Fischerzeugnissen oder auch mit Zistrosenblättern gestreckter Oregano – das sind nur einige Beispiele für Lebensmittelkriminalität. mehr

In Niedersachsen wurde erstmalig ein Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest bei Hausschweinen nachgewiesen. Erste Maßnahmen wurden von den zuständigen Veterinärämtern eingeleitet. Antworten auf häufig gestellte Fragen. mehr