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Willkommen auf der Homepage des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Foto: ©dusk - stock.adobe.com; cassis - fotolia.com
Weltvegantag am 1. November – Vegane und vegetarische Lebensmittel liegen im Trend
Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Lebensmitteln wächst – doch was steckt in den fleischlosen Frikadellen, Schnitzeln, Würstchen und Co. und sind die Bezeichnungen auf den Verpackungen für den Verbraucher irreführend?Foto: © mizina - stock.adobe.com
Brot- und Brötchenvielfalt in den LAVES-Untersuchungen
Brot und Brötchen gehören für die Menschen in Deutschland zu den am meisten verzehrten Lebensmitteln. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES hat Proben aus dem vielfältigen niedersächsischen Brot- und Brötchensortiment überprüft, darunter Schwarzbrot, glutenfreie Backwaren, Tortillas und Co., Eiweißbrote und Backwaren mit Chiasamen.Foto: Copyright Arkadiusz Fajer, © Alexstar - stock.adobe.com ©doris oberfrank-list - stock.adobe.com
Vitaminbombe Kohl
Ob grün, rot, weiß, ob rund oder länglich, groß oder klein: Kohl ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Gemüse. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht regelmäßig Kohlsorten auf Pestizidrückstände.Foto: © Wolfgang Jargstorff - Fotolia.com / Darren Baker -Fotolia.com
Herbstgenüsse
„Macht die Blätter bunter, wirft die Äpfel runter: der Herbst ist da!“ Und mit ihm jede Menge herbstlicher Genüsse wie Äpfel, Pilze, Federweißer oder Wildfleisch.Foto: ©Maya Kruchancova - stock.adobe.com; stockcreations; Julia Sudnitskaya
Foto: Nds. Staatskanzlei
Tätigkeitsbericht 2019
Das öffentliche Interesse an Fragen zum gesundheitlichen Verbraucherschutz ist ungebrochen. Der Tätigkeitsbericht 2019 informiert sowohl das Fachpublikum, als auch interessierte Verbraucherinnen und Verbraucher in Niedersachsen detailliert über Tätigkeiten und Untersuchungsergebnisse des LAVES.Foto: © Bildagentur Zoonar GmbH – Shutterstock
Bildrechte: iStock/wildpixelCoronavirus - Fragen und Antworten in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Antworten auf häufig gestellte Fragen hat das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zusammengestellt. Für weitere Fragen hat das Landwirtschaftsministerium eine Hotline geschaltet: 0511 / 120 2000 (Montag bis Freitag, 9 bis 17 Uhr). mehr
Bildrechte: © ji_images - stock.adobe.comSchwarzbrot – der Klassiker
Im Gegensatz zu Weißbrot ist Schwarzbrot nicht in den Leitsätzen für Brot und Backwaren aufgeführt. In der Regel wird unter „Schwarzbrot“ ein Roggenvollkornbrot mit Sauerteig verstanden. mehr
Bildrechte: © wsf-f - stock.adobe.comAufbackbrötchen – schnelles krosses Frühstück aus dem Ofen
Der Duft von frisch gebackenen Brötchen ist einfach unwiderstehlich! Der Handel bietet eine große Vielfalt an Aufbackbrötchen, die es ermöglichen, diesen Duft zuhause zu genießen – für ein Frühstück ohne Gang zum Bäcker. Im LAVES wurden 2020 Brötchen zum Fertigbacken unter die Lupe genommen mehr
Brot- und Brötchenvielfalt in den LAVES-Untersuchungen
Brot und Brötchen gehören für die Menschen in Deutschland zu den am meisten verzehrten Lebensmitteln. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES hat Proben aus dem vielfältigen niedersächsischen Brot- und Brötchensortiment überprüft. mehr
Fragen und Antworten zu ASP
Die Afrikanische Schweinepest (ASP) ist eine schwere Viruserkrankung, die ausschließlich Wild- und Hausschweine betrifft und für diese meist tödlich endet. Fragen und Antworten rund um die Erkrankung von Haus- und Wildschweinen sowie die Einschleppung und Ausbreitung der Erkrankung. mehr
Vitaminbombe Kohl
Ob grün, rot, weiß, ob rund oder länglich, groß oder klein: Kohl ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Gemüse. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht regelmäßig Kohlsorten auf Pestizidrückstände. mehr
LAVES untersucht Wildpilze: radioaktive Werte liegen weiterhin deutlich unterhalb des Grenzwertes
Die Werte der radioaktiven Belastung bei Wildpilzen sind weiter rückläufig. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES liegen für das Jahr 2018 und 2019 die Messergebnisse des Gehaltes an Cäsium-137 (Cs-137) bei Wildpilzproben aus Niedersachsen vor. mehr
Bildrechte: © LAVESUrkunden für Bestnoten: Top-Azubis des LAVES geehrt
Im Corona-Jahr 2020 läuft zwar vieles anders als gewohnt ab, Bestnoten haben LAVES-Azubis trotzdem wieder erzielt: wie in den Vorjahren erhielten Auszubildende an den Standorten Oldenburg, Lüneburg und Cuxhaven für sehr gute Ausbildungsleistungen eine Ehrung durch die Industrie- und Handelskammern. mehr
Bildrechte: © spaskov - stock.adobe.com„Käse“ ohne tierische Zutaten? Diese pflanzlichen Ersatzprodukte machen es möglich
Vegane Ernährung ist voll im Trend, und die Verbraucher suchen nach entsprechenden Ersatzprodukten für Milch und Käse. Das LAVES hat Käseersatzprodukte auf Ölbasis in Scheiben oder als Reibeware zum Gratinieren und Überbacken untersucht. mehr
Flussfisch-Monitoring: Aktualisierte Verzehrempfehlung des niedersächsischen Landwirtschaftsministeriums
Um ein Bild über die Belastungssituation von Flussfischen mit Umweltkontaminanten zu erhalten, wurde ein Flussfisch-Monitoring im Auftrag des niedersächsischen Landwirtschaftsministeriums durchgeführt. Brassen, Aale und Zander aus Elbe, Ems, Weser, Aller und Oste wurden untersucht. mehr
