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Willkommen auf der Homepage des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

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Spargel – ein königliches Gemüse!

Die Spargelzeit ist im vollem Gange und das Gemüse erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit: Es enthält viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Phosphor und Calcium. Wir erklären, was alles in dem königlichen Gemüse steckt und was im LAVES untersucht wird.
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Erdbeeren – Tipps und Infos rund um die rote Frucht

Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Das LAVES hat wichtige Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung der empfindlichen Frucht zusammengestellt. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten des LAVES werden frische Erdbeeren genauer untersucht.
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Bilder von Gartenarbeit, Rötelmaus, Unordnung in einem Schuppen

Frühjahrsputz im Garten - Vorsicht bei Mäusekot und anderen tierischen Häufchen

Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen, der Frühling naht! Viele Menschen nutzen die Zeit zum Aufräumen im Garten, in Schuppen oder auf Dachböden. Vorsicht bei Kothaufen: Einige Krankheitserreger wie das Hantavirus verbreiten sich über das Anfassen oder Einatmen von Kot und virushaltigem Staub. Wir geben Tipps, wie Sie sich schützen können.
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20 Jahre LAVES – Mehr Sicherheit für den Verbraucher

Am 1. Juli 2001 wurde das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) gegründet. Einen kleinen Ausschnitt aus all den täglichen Aufgaben, den Krisen und Skandalen, der Routine und den besonderen Ereignissen der vergangenen 20 Jahre zeigt unsere Präsentation.
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Neues Logo für das LAVES

Das LAVES entwickelt sich stetig weiter. Der 20. Geburtstag des LAVES war nicht nur Anlass, um auf Vergangenes zurückzuschauen, sondern auch um optisch ein neues Zeitalter einzuläuten: Entstanden ist ein frisches und modernes Logo, das für das LAVES steht!
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Afrikanische Schweinepest - „Können im Ernstfall schnell agieren“

Prävention durch Großübung mit speziell ausgebildeten Suchhunden. Es wurden tote Wildschweine aus Wald und Fluss geborgen. Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast und LAVES-Präsident Prof. Dr. Eberhard Haunhorst nahmen an der Übung teil.
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Tätigkeitsbericht 2020

Das öffentliche Interesse an Fragen zum gesundheitlichen Verbraucherschutz ist ungebrochen. Der Tätigkeitsbericht 2020 informiert sowohl das Fachpublikum als auch interessierte Verbraucherinnen und Verbraucher in Niedersachsen detailliert über Tätigkeiten und Untersuchungsergebnisse des LAVES.
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Erdbeeren – Tipps und Infos rund um die rote Frucht

Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Das LAVES hat wichtige Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung der empfindlichen Frucht zusammengestellt. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten des LAVES werden frische Erdbeeren genauer untersucht. mehr

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Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren

Das LAVES hat Im Jahr 2021 insgesamt 51 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. 34 Erdbeerproben stammten aus Deutschland (davon 27 aus Niedersachsen), 16 aus Spanien und eine Probe aus Marokko. 6 Proben waren rückstandsfrei. mehr

Spargel Bildrechte: © ExQuisine - Fotolia.com

Spargel - ein königliches Gemüse!

Die Spargelzeit ist im vollem Gange und das Gemüse erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit: Es ist reich an wertvollen Vitaminen (zum Beispiel K, C, B1, B2), Mineralstoffen, Phosphor und Calcium. Fast 25 Prozent des deutschen Spargels werden in Niedersachsen angebaut. mehr

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Woher stammt der Spargel auf dem Teller?

Regionalität liegt im Trend – dies gilt auch für Spargel. Doch lässt sich die Herkunft von Spargel überhaupt überprüfen? Und wie? Mit einer speziellen Analytik, der Stabilisotopenanalyse, sind im LAVES Spargelproben untersucht worden. mehr

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Sauce Hollandaise – die perfekte Ergänzung zum Spargel!

Zu einer frischen Portion Spargel wird gern Sauce Hollandaise serviert. Im Handel gibt es viele Fertigpackungen zu Auswahl - doch was genau steckt da drin? Das LAVES hat von 2015 bis März 2021 insgesamt 94 Proben Sauce Hollandaise in flüssiger Form und zwölf Proben Soßenpulver untersucht. mehr

Kartoffeln Bildrechte: © mbongo - Fotolia.com

Tolle Knolle mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten

Kartoffeln sind lecker, gesund und in der Küche vielseitig einsetzbar - ob als Hauptgericht oder als Beilage. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg untersucht die Knollen regelmäßig auf Pflanzenschutzmittelrückstände. mehr

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Kräuter – vielseitig und aromatisch

Frische Kräuter sind wertvolle und vielfach verwendete Zutaten. Unsere kleine Warenkunde schildert Wissenswertes über beliebte Kräuter von den Inhaltsstoffen bis zur Verwendung. mehr

Korb voller verschiedener frischer Kräuter Bildrechte: Irina Fischer - Fotolia.com

Pflanzenschutzmittelrückstände in frischen Kräutern?

In den Jahren 2017 bis 2021 wurden insgesamt 89 Proben verschiedenster frischer Kräuter untersucht, davon 14 aus ökologischem Anbau. 79 Proben stammten aus deutscher Erzeugung, darunter auch zahlreiche aus Gewächshausanbau. In 60 Proben (67 %) waren Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nachweisbar. mehr

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Tiefgekühlte Kräuter unter der Lupe

Der Rohverzehr pflanzlicher Produkte liegt im Trend. Auch Tiefkühlkräuter erfreuen sich großer Beliebtheit in der heutigen Küche. Ohne weitere Zubereitungsschritte können die TK-Kräuter zur Verfeinerung von Gerichten genutzt werden, doch der Verzehr kann ein gesundheitliches Risiko darstellen. mehr

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Zukunftstag 2022: Spannende Einblicke in das LAVES!

Wie sieht es hinter den Kulissen des LAVES aus? Welche Berufe werden an den verschiedenen LAVES-Standorten ausgeübt und welche Aufgaben müssen erledigt werden? Das konnten in diesem Jahr wieder Schülerinnen und Schüler der Klassen fünf bis zehn am Zukunftstag einen Vormittag lang kennenlernen. mehr

Logo Tag der Niedersachsen

Sicherheit für Mensch und Tier - LAVES informiert auf Tag der Niedersachsen 2022

Die Bandbreite des gesundheitlichen Verbraucherschutzes ist groß. Einen Ausschnitt daraus wird das LAVES auf dem 37. Tag der Niedersachsen vom 10. bis 12. Juni 2022 in Hannover präsentieren. Die Gäste dürfen sich auf verschiedene Themen und Aktionen freuen. mehr

Eine Person füllt aus einem großen Behälter in ein dunkelbraunes Glasgefäß flüssige Seife ab. Bildrechte: © Iryna – stock.adobe.com

Ohne Verpackung, aber niemals ohne Etikett!

Behälter wiegen, Creme rein, ab zur Kasse und fertig. Das klingt denkbar einfach – ist es eigentlich auch, aber trotzdem ist beim Einkauf in Unverpacktläden das ein oder andere zu beachten. Vor allem Kennzeichnung der abgefüllten Produkte und Hygiene beim Abfüllen sind sehr wichtig! mehr

junge Amseln im Nest Bildrechte: ©Lilifox - stock.adobe.com

Frühling: Zeit der Jungtiere

Gerade im Frühjahr werden immer wieder junge Tiere von wohlmeinenden Spaziergängern mitgenommen, obwohl kein Anlass dazu besteht. Vor allem junge Feldhasen und aus dem Nest gefallene Jungvögel werden häufig „Opfer" dieser gut gemeinten Tierliebe. mehr

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