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Advent, Advent,...

Ach Du schöne Weihnachtszeit – Plätzchen backen, Lebkuchen naschen und die Nase an einem duftenden Glühwein wärmen.

Ob zum Thema Backen, Lebensmittel- oder Geschenkekauf: Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Artikel aus unserem Untersuchungsspektrum in der Weihnachtszeit. Wir wünschen Ihnen eine besinnlichen und sicheren Advent!

Weihnachtskekse

Weihnachtsgebäck – süß und lecker!

Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES hat die Zusammensetzung und Kennzeichnung von u.a. Spekulatius, Mürbekeksen, Vanillekipferl, Lebkuchen und Zimtsternen überprüft. mehr
Backen

Roher Kuchenteig birgt Risiken

Süßer Kuchenteig, wer kann da schon widerstehen? Backen und Naschen ist besonders für Kinder ein großer Spaß, doch roher Kuchenteig kann Bauchschmerzen mit sich bringen. Dabei ist nicht nur ein Zuviel an rohem Teig die Ursache, sondern es können auch Krankheitserreger eine Rolle spielen. mehr
Haselnüsse

Haselnuss und Mandelkern: Teil der Weihnachtsbäckerei

Ganz, gemahlen, gehobelt, gehackt oder gestiftet: Haselnüsse und Mandelkerne sind eine beliebte Zutat beim Backen. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover hat Mandeln und Haselnüsse auf Salmonellen hin untersucht. mehr
Vanillekipferl auf Backpapier

Backpapiere und Backformen gesundheitlich unbedenklich

Duftendes Gebäck frisch aus dem Ofen – Adventszeit ist Plätzchenzeit! Doch können Backpapier und Backformen aus Papier und Pappe unbedenklich verwendet werden? Das LAVES-Institut für Bedarfsgegenstände Lüneburg hat Proben auf Kennzeichnungsanforderungen und Fabrikationshilfsstoffe untersucht. mehr
Silikonbackformen

Gut in Form: Küchenutensilien aus Silikon

Ob roter Herzkuchen, dunkelblauer Schneemann oder einfache Kastenform – knallbunte Silikonbackformen liegen voll im Trend. Küchenutensilien aus Silikon erleichtern nicht nur in der Weihnachtszeit das Backen. Ob sie ohne Bedenken benutzt werden können, untersucht das Institut für Bedarfsgegenstände. mehr
Glühwein

Glühwein, Feuerzangenbowle und Co. von niedersächsischen Weihnachtsmärkten

Beim gemütlichen Schlendern über den Weihnachtsmarkt gehören Glühwein, Feuerzangenbowle und Co. für Viele dazu. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover untersucht regelmäßig Proben von niedersächsischen Weihnachtsmärkten. mehr
Ein Glas Kinderpunsch

Weihnachten in der Tasse: Kinderpunsch

Adventszeit ist Glühweinzeit. Über den Weihnachtsmarkt schlendern, Weihnachtsliedern lauschen – fehlt nur noch etwas Warmes, das die kalte Nase auftaut: Die Beschaffenheit von alkoholfreien Heißgetränken auf Weihnachtsmärkten und auch aus Fertigpackungen hat das LAVES untersucht. mehr
Vanilleschote

Vanille und Vanillearomen

Geschmack und Geruch der Vanille stehen beim Verbraucher hoch im Kurs. Rund 200 aromaaktive Substanzen wurden bisher in Vanilleschoten gefunden. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten Oldenburg und Braunschweig/Hannover des LAVES wurden Vanilleschoten, Vanillearomen etc. untersucht. mehr
Nüsse

Nüsse auf dem Prüfstand

Besonders zur Weihnachtszeit stehen Nüsse hoch im Kurs. Nüsse können jedoch auch ihre Schattenseiten haben. Dazu gehören vor allem Belastungen mit Schimmelpilzgiften, darunter insbesondere die Aflatoxine und Ochratoxin A. mehr
Auswahl verschiedener Öle

Finden ihren Weg gern in Geschenkkörbe: Öle mit Gesundheitsversprechen

Sie möchten einen Weihnachtskorb mit lauter Leckereien packen? Neben Süßigkeiten, Pasta oder Soßen landen auch spezielle Öle darin – oftmals mit besonderen Gesundheitsversprechen. Das LAVES hat solche Öle unter anderem auf polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) untersucht. mehr
Weihnachtsgans

Weihnachtsgans und Co. richtig einkaufen und zubereiten

Knusprig gebratene Gans mit Klößen saftigem Rotkohl – ein traditionelles Festtagsessen in Deutschland. Ob frisch vom Metzger, Direktvermarkter oder aus dem Supermarkt: Fleischkauf ist Vertrauenssache und nur gut gekühlt bleibt die Qualität erhalten. mehr
Haustiere

"Alle Jahre wieder: Bitte keine tierischen Überraschungsgeschenke"

Vor allem Kinder wünschen sich zu Weihnachten häufig ein Tier. Den Entschluss zum Familienzuwachs sollte man aber nicht leichtfertig treffen. Wichtig ist, dass das Tier von allen Familienmitgliedern gewollt ist. Tiere eignen sich daher nicht als Überraschungsgeschenke zu Weihnachten. mehr
Spielzeug

Spielzeug – Informationen und Tipps

Das passende Weihnachtsgeschenk zu finden, ist gar nicht so einfach. Fest steht: Spielzeug muss sicher sein. Doch wie muss es beschaffen sein? Und worauf sollten Verbraucher beim Geschenkekauf achten, damit der Spaß an dem neuen Spielzeug lange anhält? mehr
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