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Willkommen auf der Homepage des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

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Mutter füttert Kind mit Brei, Gemüsekiste als Holzspielzeug, Kind wäscht seine Hände mit Seife

Menschenskinder!

Die jüngsten Verbraucherinnen und Verbraucher sind zugleich die empfindlichsten. Daher untersucht das LAVES regelmäßig Nahrungsmittel, kosmetische Mittel und Gebrauchsgegenstände, die sich an Säuglinge und Kinder richten. Untersuchungsergebnisse und interessante Informationen dazu finden Sie hier.
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Weiße Spargelstangen mit Sauce Hollandaise und Schinken

Spargel – ein königliches Gemüse!

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und das Gemüse erfreut sich großer Beliebtheit. Das LAVES informiert über Wissenswertes zu dem leckeren Gemüse von A wie Anbau bis Z wie Zustandskontrolle.
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Titelfoto des Tätigkeitsberichts 2022: grasende Schweine im Sonnenlicht

Tätigkeitsbericht 2022

Der Tätigkeitsbericht 2022 informiert sowohl das Fachpublikum als auch interessierte Verbraucherinnen und Verbraucher in Niedersachsen detailliert über Tätigkeiten und Untersuchungsergebnisse des LAVES und die besonderen Herausforderungen, die das LAVES im zurückliegenden Jahr beschäftigt haben.
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Drei Stücken Grillkäse liegen auf dem Grillrost Bildrechte: © Moving Moment - stock.adobe.com

Grillkäse im Fokus – Wie steht es um die Gehalte an Fett, Eiweiß, Zusatzstoffen und Aluminium?

Ob als Alternative zu Fleisch und Wurst, oder für mehr Abwechslung auf dem Grill: Grillkäse wird immer beliebter – und das nicht nur bei Vegetariern. Das LAVES hat Käseproben auf ihre Nährwerte, die Verwendung von Zusatzstoffen, den Gehalt an Aluminium sowie die richtige Kennzeichnung untersucht. mehr

Auf einem Holzbrett liegen verschiedenen Gemüsearten, die gegrillt wurden. Bildrechte: © kab-vision_stock.adobe.com

Gemüse und Obst grillen – darauf ist zu achten

Auf dem Grill liegt immer nur das gewohnte Einerlei? Nicht nur mit der Farbvielfalt können Obst und Gemüse punkten, auch geschmacklich erweitern sie die Vielfalt auf dem Rost. Damit der Grillspaß ohne Abstürze in die Glut oder schwarze Stellen klappt, hat das LAVES ein paar hilfreiche Tipps. mehr

Verschiedene Eis am Stiel aus Obst und Gemüse liegen nebeneinander. Bildrechte: © dashu83 - stock.adobe.com

Kühler Genuss – Gemüse und Obst als Eis am Stiel

Fruchteis ist eine beliebte Abkühlung. Doch die Menge an Früchten darin kann stark variieren. Wie viel Erdbeere im Eis steckt, ist an der Bezeichnung zu erkennen – ist es Erdbeereis oder Eis mit Erdbeergeschmack? Eis einfach selber machen – warum sollte es nicht im Joghurtbecher eingefroren werden? mehr

Babyhand hält rosa Plastiklöffel. Weiße Schüssel mit trockenem Haferflocken auf hellblauem Tischhintergrund. Pastellfarbe. Nahaufnahme. Bildrechte: © fotoduets - stock.adobe.com

Haferbreie und Knabberartikel aus Hafer für Säuglinge und Kleinkinder – unbedenklicher Snack?

Haferprodukte sind sehr beliebte Lebensmittel für die Jüngsten. Sie werden Säuglingen in der Abstillzeit und Kleinkindern als Ergänzung und Gewöhnung an normale Lebensmittel gegeben. Das LAVES hat Haferbreie und Knabberprodukte aus Hafer auf Nährwerte, Schwermetalle und Kennzeichnung untersucht. mehr

Honig Bildrechte: Honig: © Ovidiu Iordachi - Fotolia.com

Bienenhonig: Nicht für Kleinkinder unter einem Jahr

Ein Tabu für die Säuglingsernährung: Süßen mit Honig. Auch wenn Tee, Milch oder Babybrei damit noch besser schmecken - für Kinder unter zwölf Monaten kann es gefährlich werden: Säuglingsbotulismus, eine sehr seltene, aber unter Umständen lebensbedrohliche Erkrankung. mehr

Rotpelzige Sandbiene (Andrena fulva) Bildrechte: © LAVES / O. Boecking

Friedliche Schönwettertiere

Es wird wärmer, die Natur blüht auf - und auch die Wildbienen sind wieder aktiv. Viele Menschen reagieren panisch, wenn sie im heimischen Garten oder bei Spaziergängen auf die kleinen Insekten treffen. Aber keine Angst – sie sind äußerst friedfertig. mehr

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Unsere Institute erleben: Zukunftstag 2024 im LAVES

Der beste Eindruck lässt sich immer persönlich und vor Ort gewinnen. Diesem Gedanken folgt auch der Zukunftstag, an dem die Institute des LAVES in diesem Jahr wieder ihre Pforten für Schülerinnen und Schüler geöffnet haben. mehr

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Auszubildenden Projekt mit grünem Daumen: Streuobstwiese im LVI Oldenburg

Auszubildende des Lebensmittel- und Veterinärinstituts Oldenburg haben in Eigenregie eine Streuobstwiese geplant und auf dem Gelände des Instituts angepflanzt. Neben Obstbäumen wachsen dort auch Johannis- und Jostabeeren. Die Pflege und Instandhaltung übernehmen vollständig die Auszubildenden. mehr

junge Amseln im Nest Bildrechte: ©Lilifox - stock.adobe.com

Frühling: Zeit der Jungtiere

Gerade im Frühjahr werden immer wieder junge Tiere von wohlmeinenden Spaziergängern mitgenommen, obwohl kein Anlass dazu besteht. Vor allem junge Feldhasen und aus dem Nest gefallene Jungvögel werden häufig „Opfer" dieser gut gemeinten Tierliebe. mehr

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