Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren

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Erdbeeren

Insgesamt wurden 62 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2020 untersucht. 57 Erdbeerproben stammten aus Deutschland, zwei aus Spanien und eine Probe aus den Niederlanden. Bei zwei Proben war keine Herkunft angegeben. Keine Erdbeerprobe war rückstandsfrei. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden in den Erdbeerproben nicht festgestellt.

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Erdbeere – die "Königin der Beerenfrüchte"!

Die Erdbeere gehört zu der Familie der Rosengewächse und gilt als die "Königin der Beerenfrüchte". Botanisch gesehen ist die Erdbeere aber gar keine „Beere“ sondern eine Nuss (Sammelfrucht). Der rot gefärbte Fruchtkörper ist eine Scheinfrucht und die gelblichen Punkte sind die eigentlichen Früchte (Nüsschen).

Die Zahl der Erdbeersorten ist vielfältig und groß (hell- bis dunkelrot, rundlich, oval oder spitz geformt) und geht mittlerweile in die Tausende. Von Sorte zu Sorte ist auch der Geschmack recht unterschiedlich.

Die Erdbeere ist reich an den Vitaminen C, B1, B2 und Karotin, sie enthält sogar mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen. Und ist zudem ein guter Mineralstofflieferant für Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Der relativ hohe Ballaststoffgehalt (1.6 g pro 100g) fördert zusätzlich die Verdauung. Doch Erdbeeren sind nicht nur gesund und lecker, sondern mit nur 35 kcal pro 100 Gramm pur genossen ein kalorienarmer frischer Snack.

Frisch geerntete Erdbeeren sind sehr druckempfindlich und verderben schnell. Deshalb sollte man sie möglichst direkt nach dem Kauf verzehren oder für eine längere Aufbewahrung verarbeiten (zum Beispiel einfrieren). Im Kühlschrank, ideal unterste Schublade, lassen sich Erdbeeren ungewaschen und abgedeckt höchstens 1-2 Tage lagern. Nach wenigen Stunden verlieren sie allerdings schon etwas an Aroma. Zur Kühllagerung die Früchte am besten aus der Schale nehmen und ungestapelt auf einen Teller verteilen um Druckstellen zu vermeiden. Dabei keine Folienabdeckung verwenden, sonst könnte sich Feuchtigkeit bilden.

Absolut frische Erdbeeren bekommt man beim Selbstpflücken. Keine Erdbeere schmeckt so gut wie diejenige, die man selber gepflückt hat und ein Spaß für die ganze Familie ist der Ausflug zum Erdbeerfeld allemal.

Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES wurden im Jahr 2020 insgesamt 62 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht,davon stammten 57 Proben aus Deutschland, sowie zwei Proben aus Spanien und eine aus den Niederlanden. Bei zwei weiteren Proben war keine Herkunft angegeben.

Die Ergebnisse der Rückstandsuntersuchungen der Erdbeerproben sind in Abbildung eins zusammengefasst.

In allen untersuchten Proben wurden Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden in keiner Probe festgestellt.

Abbildung 1: 57 Proben aus Deutschland, davon 57 mit nachweisbaren Rückständen. 2 Proben aus Spanien, 2 davon mit nachweisbaren Rückständen. Eine aus den Niederlanden, eine davon mit nachweisbaren Rückständen.

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Abbildung 1: Ergebniszusammenfassung der Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rück-standsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.

In der Abbildung zwei ist die Anzahl der Rückstände in den Erdbeerproben dargestellt. In den meisten Erdbeerproben wurden zwischen zwei und sechs Wirkstoffe pro Probe nachgewiesen. Sechs Proben aus Deutschland wiesen mehr Wirkstoffe auf, das Maximum lag hier bei 10 Wirkstoffen in einer Erdbeerprobe. Die Proben aus Spanien und den Niederlanden wiesen zwei beziehungsweise maximal drei Wirkstoffe auf.

Abbildung 2: Anzahl der Rückstände in den Erdbeerproben. In den meisten Erdbeerproben wurden zwischen zwei und sechs Wirkstoffe pro Probe nachgewiesen.

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Abbildung 2: Ergebniszusammenfassung der Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rück-standsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.

Abbildung 3: Wirkstoffspektrum und die Häufigkeit der in den Proben nachgewiesenen Pflanzenschutzmittel.

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Abbildung 3: Anzahl der Mehrfachrückstände in Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rück-standsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.

	Jahr 2020	Jahr 2019	Jahr 2017
Anzahl Proben	62	85	121
-davon Bioproben	0 (= 0 %)	3 (= 3 %)	2 (= 2 %)
Proben mit Rückständen	62 (= 100 %)	79 (= 93 %)	117 (= 97 %)
Proben mit Mehrfachrückständen	61 (= 98 %)	75 (= 88 %)	111 (= 92 %)
Mehrfachrückstände	2-10	2-12	2-12
Häufigste Anzahl Rückstände pro Probe	5	4	3
Anzahl verschiedener Rückstände	24	26	30
Höchstgehaltsüberschreitungen	0	2* *Chlorat bleibt unberücksichtigt	1

Tabelle 1: Vergleich der Untersuchungsergebnisse in den Jahren 2020 bis 2017

In Abbildung drei sind das Wirkstoffspektrum und die Häufigkeit der in den Proben nachgewiesenen Pflanzenschutzmittel aufgeführt.

Die untersuchten Proben enthielten insgesamt 24 verschiedene Wirkstoffe. Am häufigsten bestimmbar waren die Fungizide Fludioxonil (50-mal), Cyprodinil (49-mal), Fluopyram (26-mal) und Boscalid (25-mal).

Ein Vergleich der Untersuchungsergebnisse von 2020 bis 2017 in Tabelle eins zeigt, dass sich die Rückstandsituation insgesamt wenig verändert hat.

Fazit:

Die Untersuchung von 62 Proben Erdbeeren hat die Ergebnisse aus den vorangegangenen Jahren bestätigt, wonach Erdbeeren sehr häufig Pflanzenschutzmittelrückstände aufweisen.

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