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Vegetarische & vegane Erzeugnisse

Vegane Patties

Vegane Produkte – frei von tierischen Bestandteilen?

Vegane Lebensmittel liegen im Trend und haben einen ständig wachsenden Marktanteil. Neben dem Tierwohl steht der gesundheitliche Aspekt immer stärker im Vordergrund. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover wurden 151 Proben auf tierische Bestandteile untersucht. mehr

Dunkle Brotscheibe mit Aufstrich aus Roter Bete

Pflanzliche Alternativen - Vegetarische und vegane Brotaufstriche

Pflanzliche Brotaufstriche sind herzhafte Alternativen zu Wurst- und Käseaufschnitt. Inzwischen gibt es ein reichhaltiges Angebot an vegetarischen und veganen Brotaufstrichen. Diese werden regelmäßig im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES untersucht. mehr

Gemüsebratlinge

Gemüse mal anders – Bratlinge, Puffer, Rösti

Mit dem neuen Jahr kommen die guten Vorsätze: Mehr Gemüse auf den Tisch – vielleicht in Form veganer und vegetarischer Gemüsebratlinge, -puffer oder -rösti. Ob sie tatsächlich keine tierischen Bestandteile enthalten, hat das LAVES untersucht. mehr

vegetarische Wurst

Die Wurst ohne Fleisch – vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte

Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten wächst – doch was steckt in den fleischlosen Frikadellen, Schnitzeln, Würstchen und Co. und sind die Bezeichnungen auf den Verpackungen für den Verbraucher irreführend? mehr

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