Mit diesen Themen durch den Winter

Vitaminreicher Kohl – ein vielseitiges Wintergemüse

Ob grün, rot, weiß, ob rund oder länglich, groß oder klein: Kohl ist ein vielseitiges Gemüse. Typische Winterklassiker beim Kohl sind Grünkohl, Rotkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Chinakohl und Kohlrabi. Das LAVES untersucht regelmäßig Kohlsorten auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. mehr

Zitrusfrüchte – von fruchtig-süß bis herb und sauer

Genüsslich durch die Erkältungszeit: Zitrusfrüchte von fruchtig bis süß-sauer. Woran ist eine Tangerine zu erkennen und was ist der Unterschied zwischen einer Grapefruit und einer Pampelmuse? Mehr Informationen dazu gibt es hier. mehr

Exotische Früchte bringen Farbe in die Küche

Im Supermarkt erfreuen sich viele Verbraucherinnen und Verbraucher an der großen Auswahl exotischer Früchte. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES hat exotische Früchte aus der ganzen Welt auf Pestizide hin untersucht. mehr

Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin C und Zink – was können sie wirklich?

Gerade in der Winterzeit sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin C und Zink echte Verkaufsschlager. Auf vielen Verpackungen finden sich wohlklingende Werbeversprechen, die vermitteln wollen, dass diese Produkten vor Erkältungen schützen könnten. Doch sind sie eigentlich zulässig? mehr

Ingwer – zur Arzneipflanze des Jahres 2026 gekürt

Frisch aufgeschnittener Ingwer riecht frisch, scharf und exotisch. Viele Menschen starten mit einem Ingwertee in den Tag, der bis ins Innerste wärmt. Die fernöstliche hellbraune Wurzel verleiht auch Gerichten einen zitrisch-scharfen Geschmack. Das LAVES gibt Tipps zu Zubereitung und Lagerung. mehr

Wintergrillen – Steaks, Würste und Co. im Blick

Auch beim Grillen in den kalten Jahreszeit sind Steaks, Koteletts oder Grillwürste sehr beliebt. Das LAVES überprüft Aussehen und Geruch sowie die mikrobiologische Qualität und Kennzeichnung von mariniertem Grillfleisch und Grillwürsten. mehr

Kühlschrank putzen – wie geht das eigentlich?

Ein regelmäßiges Abtauen von Kühl-Gefrierkombinationen spart Strom und sorgt für eine ausreichende Kühlung, da der Wärmetransport nicht von einer Eisschicht behindert wird. Kaltes Winterwetter hilft dabei die Lebensmittel während des Abtauens kühl zu lagern. mehr

Noroviren: in der kalten Jahreszeit besonders aktiv

Dieses Virus ist weit verbreitet und kann das ganze Jahr über auftreten. Eine Häufung von Infektionen ist vor allem in den Wintermonaten zu erkennen. Norovirusinfektionen stellen die häufigste Ursache für Magen-Darm-Erkrankungen dar und übersteigen die Anzahl bakterieller Infektionen deutlich. mehr

Heimische Singvögel im Winter füttern? Das ist zu beachten

Im Winter stellt sich immer wieder die Frage, ob wir heimische Singvögel, die nicht in den Süden ziehen, füttern sollten oder nicht. Das LAVES informiert, wann welches Futter gefüttert werden kann und welcher Zusammenhang zwischen Vogelfütterung und der Verbreitung der Ambrosia besteht. mehr

Winterweidehaltung von Rindern und Schafen

Eisige Temperaturen, die wir Menschen als unangenehm und frostig kalt empfinden, vertragen Rinder und Schafe ohne gesundheitliche Schäden, wenn bestimmte Voraussetzungen eingehalten werden. mehr

Schutz vor der Kälte – Tierische Wintergäste im Haus

Wenn die Temperaturen fallen, verkriechen sich viele Insekten in Häusern. Manche auf Dachböden, manche in Gartenschuppen. Viele tierische Wintergäste bemerken wir nicht, weil sie nur vereinzelt ins Haus kommen. Doch es gibt auch andere, die in Massen auftreten oder selbst allein lästig werden. mehr

PFAS in Imprägniermitteln – Sprayen mit Folgen für die Ewigkeit?

Es regnet und die Schuhe sind schnell durchnässt. Abhilfe schaffen hier Imprägniermittel. Wegen ihrer guten schmutz- und wasserabweisenden Eigenschaften sind darin jedoch oft PFAS – mit negativen Auswirkungen für Mensch und Umwelt. Doch nicht alle Mittel sind gleich belastet. mehr