Lebensmittelkontrolldienst

Das Dezernat Lebensmittelkontrolldienst (LKD) wird durch ein interdisziplinär zusammengesetztes Team von Sachverständigen rund ums Lebensmittel gebildet: ein Veterinärmediziner, eine Lebensmittelchemikerin und zwei Lebensmitteltechnologen arbeiten zusammen, unterstützt durch einen Verwaltungsbeamten. Der Fachdienst ist mit vielfältigen Aufgaben betraut:

• Der LKD unterstützt das Ministerium für den ländlichen Raum, Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und berät die kommunalen Lebensmittelüberwachungsbehörden mit Hilfe der Institute des LAVES in Fragen der Sicherheit tierischer und pflanzlicher Lebensmittel, Kosmetika, Tabakerzeugnisse und Bedarfsgegenstände. Dazu gehören die Themen:

  • Fleisch- und Geflügelfleisch- und Fischhygiene,

  • Hygiene von Milch, Milcherzeugnissen und Eiprodukten,

  • Rückstände von Pflanzenschutzmitteln,

  • Kontaminanten wie Schimmelpilzgifte, Schwermetalle, Umweltgifte,

  • Gentechnisch veränderte Lebensmittel,

  • Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel und Diätprodukte,

  • Zusammensetzung und Kennzeichnung der Lebensmittel

  • und vieles mehr.

• Der LKD bearbeitet unter Einbindung von Sachverständigen der Institute und Dezernate, sowie den Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsbehörden strategische Projekte im Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes (z.B. Ausführungshinweise für die Überwachungsbehörden zur Kontrolle der betrieblichen Eigenkontrolle, Probenmanagement).

• Der LKD ist zuständig für Auswertungen des EU-Schnellwarnsystems.