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LAVES auf Instagram
Bildrechte: LAVES, F. Odemer, M. JankeIhr wollt mehr? Hier findet Ihr unsere Artikel und Untersuchungsergebnisse zu den aktuellen Themen, die wir in der Bio verlinken. So bleibt Ihr immer gut informiert.
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Was hat Lebensmittelhygiene mit Lebensmittelsicherheit zu tun?
Tag der Lebensmittelsicherheit 7. Juni: Auf Hygiene kommt es auch in der eigenen Küche an. Aber was lässt sich zu Hause für sichere Lebensmittel tun? Wir haben eine Auswahl von Artikeln und ein Video mit Tipps zum Thema zusammengestellt. mehr
Auch zuhause kommt es auf Lebensmittelhygiene an!
Gerade bei der Arbeit in der Küche können Mikroorganismen durch den Kontakt zu Arbeitsflächen, Schneidebrettern, Besteck und anderen Gerätschaften auf das Lebensmittel gelangen. Darum gilt: Die Hände vor der Zubereitung und dem Essen gründlich waschen! mehr
Bildrechte: © ricka_kinamoto - stock.adobe.comErdbeeren – Tipps und Infos rund um die rote Frucht
Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Das LAVES hat wichtige Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung der empfindlichen Frucht zusammengestellt. In den Lebensmittel- und Veterinärinstituten des LAVES werden frische Erdbeeren genauer untersucht. mehr
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Erdbeeren
Ob pur oder als Kuchen, Dessert, Marmelade, Likör – frische Erdbeeren sind immer ein köstlicher Genuss. Das LAVES untersuchte insgesamt 82 Proben frische Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. 35 Erdbeerproben stammten aus Deutschland, davon 30 aus Niedersachsen. mehr
Der 20. Mai ist #Weltbienentag – ein Tag für Honig- und Wildbienen
Dreimal um den Äquator für 500 Gramm Honig – mit ihrer Fleißarbeit liefert die Honigbiene ein wertvolles Naturprodukt. Auf die ökologische Bedeutung der Bienen für die Bestäubung von Wild- und Nutzpflanzen weist der Weltbienentag ebenso hin, wie auf die Gefährdung der Wildbienen weltweit. mehr
Pflanzenschutzmittelrückstände in Spargel?
Egal ob weiß, violett oder grün - Spargel schmeckt in vielen Varianten. Im LAVES wird Spargel regelmäßig auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. mehr
Bildrechte: © exclusive-design - stock.adobe.comSpargel – ein königliches Gemüse!
Die Spargelzeit ist im vollem Gange und das Gemüse erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit: Egal ob weiß, violett oder grün - Spargel schmeckt in vielen Varianten. Mehr als 20 Prozent des deutschen Spargels werden in Niedersachsen angebaut. mehr
Bildrechte: © Ildi - stock.adobe.comSauce Hollandaise – die perfekte Ergänzung zum Spargel!
Zu einer frischen Portion Spargel wird gern Sauce Hollandaise serviert. Im Handel gibt es viele Fertigpackungen zu Auswahl - doch was genau steckt da drin? Das LAVES hat Sauce Hollandaise in flüssiger Form und zwölf Proben Soßenpulver sowie Proben aus der Gastronomie untersucht. mehr
Frühling: Zeit der Jungtiere – Leinenpflicht für Hunde
Gerade im Frühjahr werden immer wieder junge Tiere von wohlmeinenden Spaziergängern mitgenommen, obwohl kein Anlass dazu besteht. Vor allem junge Feldhasen und aus dem Nest gefallene Jungvögel werden häufig „Opfer" dieser gut gemeinten Tierliebe. mehrAuch zuhause kommt es auf Lebensmittelhygiene an!
Gerade bei der Arbeit in der Küche können Mikroorganismen durch den Kontakt zu Arbeitsflächen, Schneidebrettern, Besteck und anderen Gerätschaften auf das Lebensmittel gelangen. Darum gilt: Die Hände vor der Zubereitung und dem Essen gründlich waschen! mehr
Bildrechte: © butsaya33 – stock.adobe.com