Speisepilze sind die schmackhaften Fruchtkörper von hochentwickelten Pilzarten, die in der Küche, ob roh, gebraten oder als Konserve großen Zuspruch finden. Das LAVES untersucht sowohl Wildpilze als auch Kulturpilze. mehr

Speisepilze sind vielseitige und beliebte Lebensmittel, die sich in zwei Gruppen unterteilen lassen: Wildpilze, die in der Natur wachsen, und Kulturpilze, die gezielt angebaut werden. Da Pilze leicht verderblich sind, diese stets möglichst frisch einkaufen oder sammeln und zeitnah verarbeiten. mehr

Die Werte der radioaktiven Belastung bei Wildpilzen sind weiter rückläufig. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES wurden bei untersuchten Wildpilzproben keine Grenzwertüberschreitungen an Cäsium-137 (Cs-137) festgestellt. mehr