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Authentizitätsanalyse

Die Lebensmittel- und Veterinärinstitute Oldenburg und Braunschweig/Hannover des LAVES nutzen mehrere Analysemethoden, um Lebensmittel zu überprüfen.
Wolken Bildrechte: Dr. Klaus Meylahn

Stabilisotopenanalyse

Seit mehr als zehn Jahren werden Lebensmittel im LVI Oldenburg des LAVES auf ihre Echtheit geprüft. Das LVI Oldenburg kann ein großes Spektrum der möglichen Einsatzgebiete der Stabilisotopenanalyse abdecken. mehr
Bildrechte: LAVES

NMR-Spektrometer analysiert Lebensmittel auf Qualität und Authentizität

Das LVI Braunschweig/Hannover des LAVES hat seine Analysetechniken um einen NMR-Spektrometer erweitert. Damit lässt sich die Qualität und Authenzität von Lebensmitteln überprüfen und Lebensmittelbetrug (Food Fraud) aufdecken. mehr
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