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Pflanzenschutzmittelrückstände in Porree (Lauch)?
Porree (Lauch)
Porree (Lauch) wird geschätzt für seinen würzigen Geschmack und seine vielseitige Zubereitung.
Insgesamt wurden 30 Proben Porree (Lauch), auf Pflanzenschutzmittelrückstände im Jahr 2026 untersucht, darunter eine Bioprobe. In 23 Proben waren Rückstände nachweisbar. Es wurden keine Höchstgehaltsüberschreitungen festgestellt.
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Poree (Lauch) – mild würziges Zwiebelgemüse Porree, auch Lauch genannt, gehört zur Familie der Zwiebelgewächse. Er hat einen langen weißen Schaft und grünem Blattteil. Zwiebeln sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch gesund. Zwiebeln sind sehr kalorienarm, da sie zu circa 90 Prozent aus Wasser bestehen und kaum Fett enthalten. Das aromatische Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, ätherischen Ölen sowie sekundären Pflanzenstoffen. Porree (Lauch) eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Quiches und viele weitere Gerichte. Im Gemüsefach des Kühlschranks kann Porree (Lauch), möglichst ungewaschen, circa eine Woche gelagert werden. Ein sehr scharfes Messer ist beim Zwiebelnschneiden das A und O! Durch den glatten Schnitt werden weniger Zwiebelzellen verletzt und es tritt eine geringere Menge des reizenden Schwefelgases aus. Zwiebeln verlieren schnell das Aroma, daher immer am besten frisch schneiden. |
Untersuchungsergebnisse des LAVES
Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES wurden im Jahr 2026 insgesamt 30 Proben Porree auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Darunter war auch eine Bioprobe aus Frankreich. Alle übrigen Porreeproben stammten aus konventioneller Produktion.
Herkunftsländer der Porreeproben waren 19-mal Deutschland, sechsmal Niederlande, zweimal Belgien und je einmal Frankreich und Spanien. Bei einer weiteren Probe war das Anbauland nicht angegeben.
In 23 Porreeproben (= 77 Prozent) waren Rückstände von Pestizidwirkstoffen aus Pflanzenschutzmitteln nachweisbar. Die zulässigen Höchstgehalte wurden in keiner Probe überschritten.
Keine Rückstände waren in fünf deutschen Porreeproben, in der einen Probe ohne Angabe des Ursprungs sowie in der einen Porreeprobe aus Bioanbau in Frankreich feststellbar.
In zwei Proben aus deutschem Anbau wurde das Fungizid Propamocarb bestimmt. Dieser Wirkstoff besitzt in Deutschland keine Zulassung für Porreekulturen. Über den Befund wurde das zuständige Pflanzenschutzamt informiert mit der Bitte um Überprüfung des Sachverhalts.
In Abbildung eins ist die Rückstandsverteilung auf die Herkunftsländer zusammengefasst.
Bildrechte: © LAVES
Abbildung 1: Ergebniszusammenfassung der Porreeproben; berücksichtigt sind Proben mit Gehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Rückstand.
In Abbildung zwei ist die Anzahl der Pestizide in den Porreeproben je Herkunftsland dargestellt.
Bildrechte: © LAVES
Abbildung 2: Anzahl der Rückstände in den Porreeproben je Herkunftsland; berücksichtigt sind Proben mit Gehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Rückstand.
In zehn Proben wurde jeweils nur ein Pestizidwirkstoff festgestellt. Hingegen waren in 13 Proben (= 43 Prozent) zwei oder mehr unterschiedliche Rückstände und somit Mehrfachrückstände nachweisbar. Das Maximum bildeten zwei Proben deutschen Ursprungs und eine Probe aus den Niederlanden mit jeweils sechs unterschiedlichen Rückständen von Pestizidwirkstoffen.
Insgesamt wurden 13 verschiedene Rückstände in den Proben nachgewiesen. Am häufigsten waren Rückstände des Insektizids Spirotetramat (elfmal) in den Proben enthalten.
Abbildung drei zeigt das Spektrum der in den Proben festgestellten Pflanzenschutzmittel.
Bildrechte: © LAVES
Abbildung 3: Häufigkeit nachgewiesener Pflanzenschutzmittelrückstände in den Porreeproben; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Rückstand.
Die folgende Tabelle zeigt zusammenfassend die Ergebnisse von 2022 bis 2026.
|
Anzahl |
2026 |
2024 |
2023 |
2022 |
|
- Proben |
30 |
23 |
55 |
24 |
|
- davon Bio |
1 (= 3 %) |
1 (= 4 %) |
3 (= 5 %) |
0 (= 0 %) |
|
- Proben mit Rückständen |
23 (= 77 %) |
7 (= 30 %) |
42 (= 76 %) |
20 (= 83 %) |
|
- Proben mit Mehrfachrückständen |
13 (= 43 %) |
3 (= 13 %) |
29 (= 53 %) |
12 (= 50 %) |
|
- Mehrfachrückstände |
2-6 |
2-3 |
2-5 |
2-6 |
|
- unterschiedlicher Rückstände |
13 |
8 |
17 |
13 |
|
- Überschreitungen von Höchstgehalten |
0 (= 0 %) |
0 (= 0 %) |
1 (= 2 %) |
0 (= 0 %) |
Fazit:
Porree enthält häufig geringe Rückstände von Pflanzenschutzmitteln.
Weitere Untersuchungsergebnisse und Informationen zu Pflanzenschutzmitteln in folgendem Artikel:
Bildrechte: © Kara - stock.adobe.com
Pflanzenschutzmittel
Pflanzenschutzmittel werden als Schutz vor zum Beispiel Pilzen, Insekten, Milben, Unkräutern, Schnecken und Wildfraß verwendet. In Deutschland sind rund 250 Wirkstoffe in zugelassenen Pflanzenschutzmitteln registriert, die wiederum in etwa 1050 verschiedenen Handelsprodukten enthalten sind. mehr
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat häufig gestellte Fragen und Antworten zur Zulassung von Pflanzenschutzmitteln, zur Festsetzung von Rückstandshöchstgehalten und zu den Konsequenzen möglicher Überschreitungen zusammengefasst: https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-pflanzenschutzmittelrueckstaenden-in-lebensmitteln
Weitere Untersuchungen von Porree: