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Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren (PDF, nicht barrierefrei)
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Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren
Bildrechte: ©baibaz - stock.adobe.comErdbeeren
Insgesamt wurden 51 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2021 untersucht. 34 Erdbeerproben stammten aus Deutschland (davon 27 aus Niedersachsen), 16 aus Spanien und eine Probe aus Marokko. Zwei deutsche und vier spanische Erdbeerproben waren rückstandsfrei. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden in den Erdbeerproben nicht festgestellt.
| Erdbeere – die "Königin der Beerenfrüchte"! Die Erdbeere gehört zu der Familie der Rosengewächse und gilt als die "Königin der Beerenfrüchte". Botanisch gesehen ist die Erdbeere aber gar keine „Beere“ sondern eine Nuss (Sammelfrucht). Der rot gefärbte Fruchtkörper ist eine Scheinfrucht und die gelblichen Punkte sind die eigentlichen Früchte (Nüsschen). Die Zahl der Erdbeersorten ist vielfältig und groß (hell- bis dunkelrot, rundlich, oval oder spitz geformt) und geht mittlerweile in die Tausende. Von Sorte zu Sorte ist auch der Geschmack recht unterschiedlich. Die Erdbeere ist reich an den Vitaminen C, B1, B2 und Karotin, sie enthält sogar mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen. Und ist zudem ein guter Mineralstofflieferant für Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Der relativ hohe Ballaststoffgehalt (1.6 g pro 100g) fördert zusätzlich die Verdauung. Doch Erdbeeren sind nicht nur gesund und lecker, sondern mit nur 35 kcal pro 100 Gramm pur genossen ein kalorienarmer frischer Snack. Frisch geerntete Erdbeeren sind sehr druckempfindlich und verderben schnell. Deshalb sollte man sie möglichst direkt nach dem Kauf verzehren oder für eine längere Aufbewahrung verarbeiten (zum Beispiel einfrieren). Im Kühlschrank, ideal unterste Schublade, lassen sich Erdbeeren ungewaschen und abgedeckt höchstens 1-2 Tage lagern. Nach wenigen Stunden verlieren sie allerdings schon etwas an Aroma. Zur Kühllagerung die Früchte am besten aus der Schale nehmen und ungestapelt auf einen Teller verteilen um Druckstellen zu vermeiden. Dabei keine Folienabdeckung verwenden, sonst könnte sich Feuchtigkeit bilden.Absolut frische Erdbeeren bekommt man beim Selbstpflücken. Keine Erdbeere schmeckt so gut wie diejenige, die man selber gepflückt hat und ein Spaß für die ganze Familie ist der Ausflug zum Erdbeerfeld allemal. |
Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES wurden im Jahr 2021 insgesamt 51 Proben Erdbeeren auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht, davon stammten 34 Proben aus Deutschland, sowie 16 Proben aus Spanien und eine aus Marokko. Von den 34 deutschen Erdbeerproben kamen 27 aus Niedersachsen.
Die Ergebnisse der Rückstandsuntersuchungen der Erdbeerproben sind in Abbildung eins zusammengefasst.
Bei den sechs Proben ohne nachweisbare Pestizidrückstände handelt es sich um vier Proben Erdbeeren aus Spanien und zwei aus Deutschland. Davon waren eine spanische und zwei deutsche Proben aus ökologischem Anbau. In insgesamt 45 Proben (= 88 Prozent) konnten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen werden. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden in keiner Probe festgestellt.
Bildrechte: © LAVESAbbildung 1: Ergebniszusammenfassung der Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rück-standsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.
Bildrechte: ©LAVESAbbildung 2: Ergebniszusammenfassung der Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.
In der Abbildung zwei ist die Anzahl der Rückstände in den Erdbeerproben dargestellt. In den meisten Erdbeerproben wurden zwischen zwei und sechs Wirkstoffe pro Probe nachgewiesen. Vier Proben aus Deutschland wiesen mehr Wirkstoffe auf, das Maximum lag hier bei zehn Wirkstoffen in einer Erdbeerprobe. Drei spanische Proben wiesen lediglich einen Wirkstoff auf.
Bildrechte: ©LAVESAbbildung 3: Anzahl der Mehrfachrückstände in Erdbeeren; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.
In Abbildung drei sind das Wirkstoffspektrum und die Häufigkeit der in den Proben nachgewiesenen Pflanzenschutzmittel aufgeführt.
Die untersuchten Proben enthielten insgesamt 29 verschiedene Wirkstoffe. Am häufigsten bestimmbar waren die Fungizide Cyprodinil (31-mal), Fludioxonil (30-mal), Fluopyram (22-mal) und Trifloxystrobin (19-mal).
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Jahr 2021 |
Jahr 2020 |
Jahr 2019 |
|
|
Anzahl Proben |
51 |
62 |
85 |
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-davon Bioproben |
3 (= 6 %) |
0 (= 0 %) |
3 (= 3 %) |
|
Proben mit Rückständen |
45 (= 88 %) |
62 (= 100 %) |
79 (= 93 %) |
|
Proben mit Mehrfachrückständen |
42 (= 82 %) |
61 (= 98 %) |
75 (= 88 %) |
|
Mehrfachrückstände |
2-10 |
2-10 |
2-12 |
|
Häufigste Anzahl Rückstände pro Probe |
4 |
5 |
4 |
|
Anzahl verschiedener Rückstände |
29 |
24 |
26 |
|
Höchstgehaltsüberschreitungen |
0 |
0 |
2* *Chlorat bleibt unberücksichtigt |
Tabelle 1: Vergleich der Untersuchungsergebnisse in den Jahren 2021 bis 2019
Ein Vergleich der Untersuchungsergebnisse von 2021 bis 2019 in Tabelle eins zeigt, dass sich die Rückstandsituation insgesamt wenig verändert hat.
Fazit:
Die Untersuchung von 51 Proben Erdbeeren hat die Ergebnisse aus den vorangegangenen Jahren bestätigt, wonach Erdbeeren sehr häufig Pflanzenschutzmittelrückstände aufweisen.
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