LAVES klar

Vegetarische & vegane Erzeugnisse

Dunkle Brotscheibe mit Aufstrich aus Roter Bete

Pflanzliche Alternativen - Vegetarische und vegane Brotaufstriche

Pflanzliche Brotaufstriche sind herzhafte Alternativen zu Wurst- und Käseaufschnitt. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES hat 2016 insgesamt 22 Proben - davon 18 Ökoerzeugnisse - überprüft. mehr
Vegane Patties

Vegane Produkte - frei von tierischen Bestandteilen?

Vegane Lebensmittel liegen im Trend und haben einen ständig wachsenden Marktanteil. Neben dem Tierwohl steht der gesundheitliche Aspekt immer stärker im Vordergrund. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover wurden 151 Proben auf tierische Bestandteile untersucht. mehr
vegetarische Wurst

Die Wurst ohne Fleisch - vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte

Das Angebot an vegetarischen Fleischersatzprodukten wächst - gleichzeitig geht die Nachfrage nach Wurst und Fleisch zurück. Doch was steckt in den fleischlosen Frikadellen, Schnitzeln, Würstchen und co. und sind die Bezeichnungen auf den Verpackungen für den Verbraucher irreführen? mehr
Gemüsebratlinge

Gemüse mal anders – Bratlinge, Puffer, Rösti

In der vegetarischen Küche sind Gemüsebratlinge, -puffer oder -rösti beliebt. Häufig gibt es sie bereits gekühlt oder tiefgefroren zu kaufen. Das LAVES hat verschiedene Produkte auf tierische Bestandteile untersucht. mehr
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