Lebensmittelüberwachung – Zusammenspiel verschiedener Akteure - Fortbildungsveranstaltung für Lebensmittelkontrolleure

Den Bedarf nach fundierter Fachinformation zu decken und Raum für den persönlichen Austausch zu geben ist Ziel der Fortbildung „Lebensmittelüberwachung“, zu der das Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) am 8. Dezember mehr als 60 Mitarbeiter der kommunalen Überwachungsbehörden aus ganz Niedersachsen in der Feuerwehrtechnischen Zentrale in Verden erwartet. Bei der Lebensmittelüberwachung handeln in Niedersachsen unterschiedliche Akteure in enger Zusammenarbeit. Die kommunalen Behörden kontrollieren die Betriebe vor Ort, nehmen Proben und sind für eventuell notwendige Maßnahmen zuständig. Die Untersuchung der amtlichen Proben erfolgt in den sechs Instituten des LAVES.

Um die hygienische Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten, spielen einwandfreie Technik und Sauberkeit eine entscheidende Rolle. Zunehmende Technisierung macht auch vor dem Lebensmittelbereich nicht halt. In Gastronomie und Einzelhandel haben technische Anlagen, wie beispielweise Milchzapfstellen, Sahneaufschlag- und Softeismaschinen oder Belüftungs- und Kühlanlagen eine große Bedeutung. Wie die Technik dieser Anlagen funktioniert und worauf bei einer Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung zu achten ist, sind wichtige Themen der diesjährigen Fortbildungsveranstaltung.

Weitere Themen sind die Besonderheiten der Beweissicherung in der Lebensmittelkontrolle, die rechtlichen Eingriffsbefugnisse, die anhand von Fallbeispielen verdeutlicht werden, sowie aktuelle Entwicklungen der Marktüberwachung in den Bereichen Eier sowie Obst und Gemüse.

Die dritte Informations- und Fortbildungsveranstaltung dieser Art gibt einen Überblick über die Struktur der Lebensmittelüberwachung in Niedersachsen und ermöglicht es, das aktuelle Know-how von LAVES-Mitarbeitern aus verschiedensten Bereichen an die Lebensmittelkontrolleure weiterzugeben. Das große Interesse an dieser Veranstaltung wird sicherlich zu einer Fortsetzung im kommenden Jahr führen.