Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) hat eine neue Broschüre herausgegeben: "Mykotoxine, die Gifte der Schimmelpilze". Schimmelpilze, die auf Lebensmitteln wachsen, können Giftstoffe erzeugen, die sowohl für den Menschen als auch für die Tiere ein gesundheitliches Risiko bedeuten können.

Diese Broschüre informiert über Vorkommen, Verbreitung und Gefahren von Schimmelpilzgiften. Zudem gibt sie Tipps zur Vermeidung von Mykotoxinen und im Umgang mit verschimmelten Lebensmitteln.

Die Broschüre kann ab sofort kostenlos hier bestellt werden.