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Vorfreude auf Ostern
Wenn die ersten Knospen sprießen und die Narzissen blühen, dann steht Ostern vor der Tür: Es leuchtet in den Farben bunter Ostereier und riecht nach frischem Gebäck. Was beim Umgang mit Eiern beim Färben und Backen beachtet werden wollte sowie weitere Themen lesen Sie hier.
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Tierhaltungskennzeichnungsgesetz
Alle Tierhalterinnen und Tierhalter von Mastschweinen sind im Rahmen der verbindlichen staatlichen Tierhaltungskennzeichnung jetzt dazu aufgefordert, die Haltungsformen der Haltungseinrichtungen dem LAVES mitzuteilen. Das Online-Mitteilungsportal steht nun bereit. Nähere Informationen dazu mit Klick auf das Bild.
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Zum Karfreitag: Fisch – vielseitig und gesund
Traditionell kommt in vielen Haushalten am Karfreitag Fisch auf den Tisch. Als empfindliches und sehr leicht verderbliches Lebensmittel, empfiehlt sich eine sorgfältige Handhabung. Bereits beim Einkauf lohnt es sich die Ware mit den eigenen Sinnen auf Aussehen, Geruch und Konsistenz zu prüfen. mehr
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Welcher Fisch liegt auf meinem Teller?
Die Artenvielfalt des Fischangebots scheint unüberschaubar. Doch bekommen die Verbraucher auch immer den Fisch, der auf der Speisekarte oder der Verpackung angegeben ist? Im LAVES werden regelmäßig Produkte auf ihre korrekte Artenkennzeichnung hin überprüft. mehr
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Warum können gekochte bunte Ostereier verdorben sein?
Klassisch einfarbig, marmoriert, pastellfarben, gestreift: Die Produktpalette der bunten Eier im Handel präsentiert sich farbenfroh und ist gerade in der Zeit vor Ostern sehr beliebt. Das LAVES untersucht jährlich hunderte bunte Eier auf Unversehrtheit der Schale, Geruch und Geschmack. mehr
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Hühnereier aus Niedersachsen: Nur selten mit Salmonellen belastet
Das LAVES untersucht regelmäßig, ob Eier aus niedersächsischer Produktion und von niedersächsischen Eierpackstellen mit Salmonellen belastet sind. Im ersten Quartal 2026 sind bisher 25 Hühnereierproben auf Salmonellen untersucht - mit erfreulichem Ergebnis. mehr
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Roher Teig birgt Risiken: Lieber nicht naschen!
Backen ist besonders für Kinder ein großer Spaß, doch roher Kuchenteig kann Bauchschmerzen mit sich bringen. Dabei ist nicht nur zu viel roher Teig die Ursache, sondern es können auch Krankheitserreger eine Rolle spielen. Im LAVES werden regelmäßig Mehle und fertige Teige mikrobiologisch untersucht. mehr
Ostergebäck aus handwerklicher Produktion
Osternester aus Hefeteig mit bunten Ostereiern, Osterei aus Mürbeteig mit Nougat und Osterhasen aus Quarkteig mit Schokoüberzügen sind zurzeit gefragtes und beliebtes Ostergebäck für die Festtage. Das LAVES hat verschiedenes Ostergebäck untersucht. mehr
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Backpapiere und Backformen gesundheitlich unbedenklich
Egal ob Brot, Gebäck oder Kuchen: Zu Ostern wird gerne gebacken und genascht. Doch können Backpapier und Backformen aus Papier und Pappe unbedenklich verwendet werden? Das LAVES hat Proben auf Kennzeichnungsanforderungen und Fabrikationshilfsstoffe untersucht. mehr
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Osterfeuer: Gefahr für Wildtiere und Insekten
Während der Osterfeiertage ist es hierzulande in vielen Orten Tradition, ein Osterfeuer zu entzünden. Oft wird das Brenngut schon viele Tage oder Wochen vor dem Fest gesammelt und aufgeschichtet. Doch gerade dadurch werden die Asthaufen für Kleintiere und Insekten zur tödlichen Falle. mehr
Frühling: Zeit der Jungtiere – Leinenpflicht für Hunde
Gerade im Frühjahr werden immer wieder junge Tiere von wohlmeinenden Spaziergängern mitgenommen, obwohl kein Anlass dazu besteht. Vor allem junge Feldhasen und aus dem Nest gefallene Jungvögel werden häufig „Opfer" dieser gut gemeinten Tierliebe. mehr
Fragen und Antworten zur Geflügelpest
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Geflügelpest, auch Vogelgrippe oder Aviäre Influenza genannt. mehr
LAVES in Sozialen Medien
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